Qvevri-Wein
Der Qvevri-Wein hatte schon immer einen besonderen Platz in der Geschichte Georgiens.
Die Anerkennung der georgischen Qvevri-Weinbereitungsmethode als immaterielles Kulturerbe durch die Organisation der Vereinten Nationen für Bildung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) zeigt die Einzigartigkeit dieser Methode und unterstreicht, dass Wein ein integraler Bestandteil der alten georgischen Kultur ist.
Heutzutage wird der Qvevri-Wein sowohl in Georgien als auch im Ausland immer beliebter, was durch einen raschen Anstieg der Zahl der Weinproduzenten bestätigt wird. Daher ist die Beschreibung und der Austausch von praktischen Erfahrungen der Qvevri-Hersteller und Qvevri-Weinproduzenten besonders wichtig. Dieses Handbuch basiert auf den praktischen Erfahrungen des Qvevri-Weinclusters und umfasst alle Phasen der Qvevri-Herstellung und der Qvevri-Weinbereitung.
Qvevi sind die Tongefäße, die für die Weinherstellung verwendet werden.
QVEVRI
Wein aus dunklen Rebsorten.
ROTWEIN
Strohgelb, gelb-grün oder gelb-gold.
WEIßWEIN
Unsere Empfehlungen
Unsere Produktpalette bietet eine exklusive Auswahl für jede Jahreszeit.
Weinglas
Vier Teile eines Weinglases: der Boden, der Stiel, die Schale und der Rand.
Weinsorten
Die nach einer traditionellen georgischen Methode hergestellt werden.
Feiner Duft
„Aroma“ oder die „Nase“ eines Weins der Geruch des Weins im Glas.
Weintradition
Wein stärkt den nationalen Geist und vereint die Gäste traditioneller kaukasischer Feste.
Mehr als nur Wein
Alter georgischer traditioneller Qvevri-Wein
Wein stärkt den Nationalgeist und vereint die Gäste traditioneller kaukasischer Feste. Weinreben werden in georgischen Legenden, Geschichten und Liedern erwähnt. Jedem Gast in einem georgischen Haushalt, insbesondere einem Ausländer, wird Wein angeboten, in der Regel mehr als einmal. Meistens ist der Wein von den Gastgebern selbst hergestellt worden.
Eine traditionelle Art, Wein zu trinken, ist aus einem Gefäß namens kanci, das aus einem ausgehöhlten Ziegenhorn hergestellt wird.
GEORGIA
Georgien, georgisch Sakartvelo, Land am östlichen Ende des Schwarzen Meeres an der Südflanke des Hauptkamms des Großen Kaukasusgebirges.
Die Wurzeln des georgischen Volkes reichen tief in die Geschichte zurück.
Georgien gilt als „Wiege des Weins“, denn Archäologen haben die erste bekannte Weinherstellung der Welt auf die Menschen im Südkaukasus im Jahr 6.000 vor Christus zurückgeführt. Diese frühen Georgier entdeckten, dass man Traubensaft in Wein verwandeln kann, indem man ihn für den Winter unter der Erde vergräbt. Einige der Qvevris, in denen sie vergraben wurden, konnten bis zu 50 Jahre lang unter der Erde bleiben.
Der Wein spielte für die Georgier weiterhin eine wichtige Rolle und wurde von ihnen in Kunst und Bildhauerei verarbeitet, wobei in Ruinen und Grabstätten Traubenmotive und Weintrinkutensilien gefunden wurden.
